מבוא למוצר

Thaumatin, הידוע גם בשם תלין, הוא ממתיק ומשנה טעם דל קלוריות, המשמש בעיקר בגלל תכונותיו משנות הטעם ולא רק כממתיק. הוא מופק מפרי הקאטמפה (Thaumatococcus daniellii) שנמצא במערב אפריקה. החלבון מורכב משרשרת אחת של 207 שאריות חומצות אמינו ומתוק מדהים פי 2, 000 מסוכר שולחן, מה שהופך אותו לממתיק הטבעי החזק ביותר שיש.

חלבון מתוק מאוד זה מבודד מ-Thaumatococcus daniellii ומורכב בעיקרו מ-Thaumatin I ו-Thaumatin II. מסיס מאוד במים ויציב לחום, thaumatin הוא גם יציב מאוד בתנאים חומציים. בשל המתיקות המדהימה ותכונותיו משפרות הטעם, ל-thaumatin יש יישומים פוטנציאליים בתעשיית המזון, המציע חלופות לממתיקים קונבנציונליים ותורם לשיקולי בריאות ותזונתיים כלליים.

הערך התזונתי של פרי הקיווי גבוה מאוד, הוא עשיר בפחמימות, חלבונים, ויטמינים וחומרי תזונה נוספים. ראשית, פרי הקיווי עשיר בויטמין C, יש לו יכולת נוגדת חמצון חזקה, עם אפקט הלבנה, מיפוי. שנית, תכולת השומן של הקיווי נמוכה יחסית, אכילת פרי קיווי לא רק יכולה להשלים אנרגיה, אלא גם משפיעה על ירידה במשקל. שלישית, אכילת קיווי יכולה גם לסייע לעיכול, לסלק רעלים בגוף, להאיץ את חילוף החומרים בגוף ולהקל על תסמיני העצירות.

יש בו עשיר בויטמין C, יש לו השפעה נוגדת חמצון ויש לו השפעה מסוימת על הבהרת העור. יחד עם זאת, קיווי יכול להקל על החניכיים המדממות בגוף הנגרמות ממחסור בויטמין C.

מפרט מוצר

הוֹפָעָה	אבקה לבנה
צֶבַע	לָבָן
רֵיחַ	מְאַפיֵן
טעמו	מְאַפיֵן
בדיקה	25%
ניתוח מסננת	100% עוברים 80 mesh
הפסד על ייבוש	5% מקסימום
אפר סולפט	5% מקסימום
תמצית ממס	אתנול ומים
Heavy Metal	5 עמודים לדקה מקסימום
כְּמוֹ	2 עמודים לדקה מקסימום
שאריות ממיסים	0.05 מקסימום

תכונת מוצר ויישום

1. היבטים בריאותיים ותזונתיים

Thaumatin הוא חלבון המופק מפרי הקאטמפה המצוי בצמח הטרופי המערב אפריקאי Thaumatococcus daniellii. חלבון זה בעל טעם מתוק, המורכב מ-207 שאריות חומצות אמינו, מתוק מדהים פי 2, 000 מסוכר שולחן, מה שהופך אותו לממתיק הטבעי החזק ביותר. בשל מתיקותו העזה, התאומטין משמש בדרך כלל כממתיק דל קלוריות במוצרי מזון שונים.

מכיוון שמדובר בממתיק על בסיס חלבון, לאבקת תאומטין יש השפעה זניחה על רמות הסוכר בדם, מה שהופך אותה למתאימה לאנשים המנהלים סוכרת או מחפשים חלופות סוכר בריאות יותר. בניגוד לכמה ממתיקים מלאכותיים אחרים, לתאומטין אין השפעות שליליות משמעותיות ידועות על בריאות האדם.

לגבי בטיחות, thaumatin אושר לשימוש בבני אדם על ידי ה-FDA וסוכנויות בטיחות מזון אחרות. גם הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) העריכה מחדש את התאומטין, ואישרה את בטיחותו כתוסף מזון. עם זאת, כמו בכל מרכיב מזון, חיוני להיות מודע לתכונות אלרגניות אפשריות. Thaumatin הוא חלבון, וחלבונים יכולים לפעמים לעורר תגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. למרות נדירים, ראוי לציין שאנשים מסוימים עשויים להיות רגישים או אלרגיים ל-thaumatin.

לסיכום, thaumatin הוא ממתיק בטוח וטבעי דל קלוריות בעל השפעה מינימלית על רמות הסוכר בדם. עוצמת המתיקות הגבוהה שלו, בשילוב עם תכולת הקלוריות הזניחה שלו ואישור רשויות בטיחות המזון, הופכים אותה לאלטרנטיבה אטרקטיבית עבור צרכנים מודעים לסוכר.

2. יישומי תעשיית המזון

Thaumatin הוא חלבון מתוק של 22 kDa שמקורו בצמחים של פרי הקטמפה, יליד מערב אפריקה. תכונותיו הייחודיות, כולל היותו מתוק פי 1600 מסוכרוז, הופכים אותו למרכיב אטרקטיבי בתעשיית המזון.

כתוסף מזון, התאומטין משמש בעיקר כממתיק ומשפר טעם במוצרים שונים. במיוחד, התרכובת היא מרכיב פופולרי בלעיסת מסטיק, ומציעה מתיקות לאורך זמן בהשוואה לממתיקים אחרים. באופן דומה, עוצמת ההמתקה המרשימה של thaumatin מתאימה את עצמה היטב לניסוח של מוצרי חלב כגון גלידות ויוגורטים, ומספקים טעם משביע ללא צורך בסוכר מופרז.

מזונות מעובדים וחטיפים יכולים גם הם להפיק תועלת מנוכחותו של thaumatin, שכן הוא עוזר לשפר את פרופיל הטעם הכללי ומפחית את ההסתמכות על סוכרים מסורתיים, ותורם לתוכן תזונתי בריא יותר במוצרים אלה. בתחום המזון לחיות מחמד והזנות לבעלי חיים, התאומטין משרת מטרה כפולה, הפועל גם כמשפר טעם וגם כמרכיב פונקציונלי פוטנציאלי בשל תכונותיו המובנות.

בין שאר תוספי המזון, thaumatin נחשב בטוח וקיבל אישור על ידי גופים רגולטוריים כמו מינהל המזון והתרופות האמריקאי והקודקס אלימנטריוס. אישורים אלו סוללים את הדרך להכללה של thaumatin במגוון רחב של חומרים מתכלים, ומחזקים את ערכו כמרכיב רב תכליתי ופונקציונלי בתעשיית המזון.

פרטי הפקה

הסמכת המוצר

תעודת ISO / כשר / חלאל / COA / MSDS / נטול אלרגנים / ללא GMO / ללא הקרנה / מוצר אנטי-סימום / תעודת מזון / הצהרת מתכות כבדות

משלוח, משלוח והגשה

דרך משלוח: DHL, UPS, FedEx, TNT, EMS, HONGKONG post.

זמן הובלה: DHL, UPS, FedEx, TNT צריכים בערך 3-7 ימי עבודה למשלוח.

פרסום EMS ו-HONGKONG עשוי להיות איטי יותר מזה, HONGKONGPOST לארה"ב זקוקים ל-10-15 ימי עבודה, למדינה מסוימת עשוי להזדקק לחודש אחד.

ארוז בתופי נייר ושתי שקיות ניילון בפנים. משקל נטו: 25 ק"ג/תוף נייר.
שקית ניילון של 1 ק"ג-5 בפנים עם שקית נייר אלומיניום בחוץ. משקל נטו: 20 ק"ג-25ק"ג/תוף נייר.
אחסן בכלי סגור היטב הרחק מלחות ואור.

שנתיים אם אטום ואחסן הרחק מאור שמש ישיר.

שאלות נפוצות

ש: האם יש הנחה עבור אבקת thaumatin?

ת: כן, עבור כמות גדולה יותר, אנו תמיד תומכים במחיר טוב יותר.

ש: כיצד לבצע הזמנה ולבצע תשלום?

ת: אתה יכול לשלוח לנו את הזמנת הרכש שלך (אם לחברה שלך יש), או פשוט לשלוח אישור פשוט בדוא"ל או על ידי מנהל סחר, ואנו נשלח לך חשבונית פרופורמה עם פרטי הבנק שלנו לאישור שלך, ואז תוכל לבצע תשלום בהתאם .

ש: איך המפעל שלך שולט באיכות?

ת: כל בקרת רכישת חומרי הגלם ובקרת איכות הייצור עוקבים בקפדנות אחר מערכת הניהול ISO9001:2008. חוץ מזה, ציוד הזיהוי המלא ומערכת ניהול האיכות GMP מספקים את הערבות החזקה ביותר למוצר באיכות גבוהה. אנו יכולים לספק ללקוחותינו את דוח הבדיקה המפורט להערכת האיכות לפני המדגם.

תגיות פופולריות: אבקת thaumatin, סין יצרנים, ספקים, מפעל אבקת thaumatin