חברת Dowellingredients מציעה לטובתנו אבקת ממתיק אריתריטול, עם ניסיון רב שנים במיצוי צמחי יצוא, המכסה את רוב שווקי אסיה, אירופה ואמריקה. אנו מצפים להיות הבחירה המוצקה ביותר שלך.
מבוא למוצר
אבקת ממתיק אריתריטול היא תרכובת אורגנית, אלכוהול אצ'ירלי מזו ארבעת פחמנים (או פוליול) המופיע באופן טבעי. זוהי הצורה המופחתת של D- או L-erythrose ואחת משתי הצורות המופחתות של אריתרולוז. הוא משמש כתוסף מזון ותחליף סוכר. הוא מסונתז מתירס באמצעות אנזימים ותסיסה. הנוסחה שלו היא C4H10O4, או HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH.
אריתריטול מתוק ב-60-70% כמו סוכר שולחן. עם זאת, הוא כמעט לחלוטין לא קלוריות, ואינו משפיע על רמת הסוכר בדם או גורם לעששת. חברות יפניות היו חלוצות בפיתוח המסחרי של אריתריטול כממתיק בשנות ה-90.
אריתריטול באבקת, סוג של פחמימה הנקראת אלכוהול סוכר, הוא אחד הממתיקים המלאכותיים הנפוצים ביותר שקיימים. זה פופולרי במזונות המשווקים לירידה במשקל וסוכרת. אבל מחקרים מראים כי לאריתריטול, וממתיקים מלאכותיים אחרים, עלולים להיות סיכונים בריאותיים חמורים - ועשויים להיות גרועים יותר עבורך מסוכר שולחן.
ממתיק אריתריטול נמצא באופן טבעי בחלק מהמזונות. זה מיוצר גם כאשר דברים כמו יין, בירה וגבינה תוססים. מלבד צורתו הטבעית, הוא גם ממתיק מעשה ידי אדם מאז 1990.
עבור קלוריות, בסוכר יש 4 קלוריות לגרם אבל אבקת אריתריטול מכילה אפס. הסיבה לכך היא שהמעי הדק שלך סופג אותו במהירות ומוציא אותו מהגוף שלך באמצעות שתן תוך 24 שעות. זה אומר שלאריתריטול אין סיכוי "למטבול" - להפוך לאנרגיה בגוף שלך.
לטעם, לאריתריטול טעם מתוק. זה דומה לסוכר שולחן.
למראה, זה בצורה של גרגירי גביש לבנים או אבקה.
מפרט מוצר
|
הוֹפָעָה |
אבקה גבישית לבנה |
|
טַעַם |
מָתוֹק |
|
טוּמאָה |
ללא זיהומים גלויים, ללא חומר זר |
|
ערך PH |
5-7 |
|
נקודת התכה: |
119-123ºC |
|
מוֹלִיכוּת |
פחות או שווה ל-20uS/cm |
|
הפסד בייבוש |
פחות או שווה ל-0.2% |
|
אֵפֶר |
פחות או שווה ל-0.1% |
|
כְּמוֹ |
פחות או שווה ל-0.3mg/kg |
|
Pb |
פחות או שווה ל-0.5mg/kg |
|
בדיקה (על בסיס יבש) |
99.5%~100.5% |
|
הפחתת סוכרים |
פחות או שווה ל-0.3% |
|
ריביטול וגליצרול |
פחות או שווה ל-0.1% |
|
ספירת הצלחות הכוללת |
פחות או שווה ל-100CFU/g |
|
שמרים ועובש |
פחות או שווה ל-50CFU/g |
|
קוליפורם |
פחות או שווה ל-3MPN/g |
|
Escherichia Coli |
פחות או שווה ל-10CFU/g |
|
חֲבִילָה |
25 ק"ג/שקית |
|
מצב אחסון |
אחסן במקום סגור היטב עם טמפרטורה נמוכה קבועה וללא אור שמש ישיר |
|
חיי מדף |
שנתיים כאשר מאוחסנים כראוי |
תכונת מוצר ויישום
(1) מתיקות נמוכה:המתיקות של אריתריטול היא רק 60%-70% מזו של סוכרוז. יש לו טעם מרענן, טעם טהור, וללא טעם לוואי. ניתן להשתמש בו בשילוב עם ממתיקים בעוצמה גבוהה כדי לדכא את הטעם הלא נעים של ממתיקים בעוצמה גבוהה.
(2) יציבות גבוהה:הוא יציב מאוד לחומצה וחום, ובעל עמידות גבוהה לחומצות ולאלקליות. הוא לא יתפרק או ישתנה מתחת ל-329 מעלות, ולא יעבור תגובה ושינוי צבע של מיילארד.
(3) חום פירוק גבוה:כאשר אריתריטול מומס במים, יש לו השפעה אנדותרמית. חום הפירוק הוא רק 97.4KJ/KG, שהוא גבוה מהאנדותרמיות של גלוקוז וסורביטול. יש לו תחושה מרעננת כשאוכלים אותו.
(4) מסיסות גבוהה:המסיסות של אריתריטול ב-25 מעלות היא 36% (W/W). ככל שהטמפרטורה עולה, המסיסות של אריתריטול עולה. הוא גבוה מהמסיסות של גלוקוז, מנוז ו-arabitol, וקל להתגבש.
(5) היגרוסקופיות נמוכה:אריתריטול קל מאוד להתגבש, אבל הוא לא יספוג לחות בסביבה עם 90% לחות. קל למעוך אותו למוצר אבקה וניתן להשתמש בו על פני המזון כדי למנוע מהמזון לספוג לחות ולהידרדר.
תחום רפואי
התכונות נוגדות העששת, נוגדי החמצון, הלחות והבלתי דליקות של אריתריטול גרמו ליישום שלו בתחומי הרפואה והכימיקלים היומיומיים להמשיך להתרחב.
תחום מזון ומשקאות
מַשׁקָאוֹת
אריתריטול יכול להגביר את המתיקות, העובי והסיכה של משקאות, תוך הפחתת מרירות, ויכול גם לכסות ריחות אחרים ולשפר את הטעם של המשקאות. אריתריטול יכול גם לשפר משמעותית את הריחות הלא נעימים של תמציות צמחים, קולגן, פפטידים וחומרים אחרים.
אוכל אפוי
סוכרוז ושמן הם חומרי הגלם העיקריים להכנת מזון אפוי. לכן, יש להשתמש בתחליפים כגון סיבים תזונתיים, אוליגוסכרידים, אלכוהול סוכר ושומנים כדי להפחית את אנרגיית המוצר ולספק את צורכי הצריכה של חלק מהצרכנים. יחד עם זאת, יש לדמות את הפונקציות של שמן וסוכרוז ככל האפשר כדי לשפר את קבילות המוצר.
עוגות וביסקוויטים
מכיוון שמוצרים אפויים מכילים רמות גבוהות של קמח, שמנת וסוכרוז, קשה להוכיח שהמוצרים שלהם יכולים להפחית קלוריות. עם זאת, היישום של אריתריטול יכול בקלות לפתור בעיה זו.
תוספים
ניתן להשתמש באריתריטול גם לייצור תוספים איכותיים למוצרי אפייה, כגון ריבה, שמנת, ציפוי שמנת וכמה קישוטי משטח.
סוּכַּרִיוֹת
השימוש באריתריטול ואלכוהולי סוכר אחרים יחד יכול להגביר את הסבילות כדי להפחית את הסיכון לשימוש חד צדדי. עדיף להשתמש באבקת גבישי אריתריטול בטוהר גבוה בשוקולד ממתקים, כדי להשיג איכות וטעם טובים יותר.
ממתק קשה וממתק רך
אריתריטול יכול לייצר מגוון ממתקים באיכות טובה. המרקם וחיי המדף של המוצר זהים לחלוטין למוצרים המסורתיים. יחד עם זאת, הוא מועיל מאוד לבריאות השיניים ולא יגרום לעששת.
יַצֶקֶת
אריתריטול הוא הממתיק היחיד מבין כל הפוליאולים שניתן להשתמש בו לייצור פונדנט ללא סוכר. לפונדנט עשוי אריתריטול יש יציבות טובה בשל תכולת הלחות הנמוכה שלו ופעילות המים. המוצר יכול להפחית קלוריות בכ-65%.
גוּמִי לְעִיסָה
מסטיק מיוצר על ידי ערבוב גבישים עדינים של סוכר ומסטיק אכיל. בציפוי מסטיק, הציפוי הטוב ביותר הוא בדרך כלל שימוש ב-40% אריתריטול ותרכובות הידרוקסיל אחרות יחד, אשר לא רק יכולים להשיג עמידות גבוהה ללחות וטעם קריר, אלא גם בעלי לעיסה ותמיכה טובים יותר מאשר קסיליטול. יחד עם זאת, הציפוי באריתריטול יכול לקצר את זמן ההתגבשות ב-30%.
שׁוֹקוֹלַד
לאריתריטול יש מאפיינים של יציבות תרמית טובה והיגרוסקופיות נמוכה. אריתריטול יכול בקלות להחליף סוכרוז במוצר כדי להפחית את אנרגיית השוקולד ב-34%, ולהעניק למוצר טעם קריר ומאפיינים לא קריוגניים. בשל ההיגרוסקופיות הנמוכה של אריתריטול, הוא עוזר להתגבר על תופעת הפריחה בהכנת שוקולד עם סוכרים אחרים.
פרטים
הסמכת המוצר
תעודת ISO / כשר / חלאל / COA / MSDS / נטול אלרגנים / ללא GMO / ללא הקרנה / מוצר אנטי-סימום / תעודת מזון / הצהרת מתכות כבדות
משלוח, משלוח והגשה
דרך משלוח: DHL, UPS, FedEx, TNT, EMS, HONGKONG post.
זמן הובלה: DHL, UPS, FedEx, TNT צריכים בערך 3-7 ימי עבודה למשלוח.
פרסום EMS ו-HONGKONG עשוי להיות איטי יותר מזה, HONGKONGPOST לארה"ב זקוקים ל-10-15 ימי עבודה, למדינה מסוימת עשוי להזדקק לחודש אחד.
ארוז בתופי נייר ושתי שקיות ניילון בפנים. משקל נטו: 25 ק"ג/תוף נייר.
שקית ניילון של 1 ק"ג-5 בפנים עם שקית נייר אלומיניום בחוץ. משקל נטו: 20 ק"ג-25ק"ג/תוף נייר.
אחסן בכלי סגור היטב הרחק מלחות ואור.
שנתיים אם אטום ואחסן הרחק מאור שמש ישיר.
שאלות נפוצות
ש: האם יש הנחה?
ש: כיצד לבצע הזמנה ולבצע תשלום?
ש: איך המפעל שלך שולט באיכות?
תגיות פופולריות: אבקת ממתיק אריתריטול, יצרנים, ספקים, מפעלים של אבקת ממתיק אריתריטול בסין
