ערך תזונתי של ארוחת גלוטן תירס (CGM)

ארוחת גלוטן תירס (CGM), הנקרא גם קמח גלוטן תירס, הוא חלבון מרוכז על ידי-מוצר הנוצר מטחינת תירס רטוב- במהלך ייצור עמילן וסירופ תירס. לאחר הפרדת עמילן, נבט וסיבים, תמיסת חלבון הגלוטן מרוכזת, מיובשת ומייבשת לאבקה או גרגירים צהובים- זהובים. זמינות שתי דרגות מסחריות מיינסטרים:60% חלבון גולמי (מיינסטרים)ו-50% חלבון גולמי. הוא משמש כחומר הזנה-חסכוני וחסכוני בחלבון לעופות, חזירים, מעלי גירה, חקלאות ימית ומזון פרמיום לחיות מחמד, עם יתרונות פיגמנט טבעי ייחודיים שאין דומה להם בחומרי גלם אחרים של חלבון צמחי כמו קמח סויה.

חלבון CGM נשלט על ידי זין (פרולין תירס) וגלוטלין, ויוצרים ספקטרום חומצות אמינו ייחודי:

1.חומצות אמינו יוצאות דופן

לאוצין גבוה: עשיר בחומצת אמינו לאוצין מסועפת-, המזרזת את סינתזת חלבון השריר, מגבירה את הרווח של בשר רזה ומשפרת את איכות הפגר עבור פטיות, חזירים ודגים.

מתיונין גבוה: מכיל כ-2.4 גרם מתיונין לכל 100 גרם חלבון, חומצת אמינו קריטית-המכילה גופרית לצמיחת נוצות, ייצור ביצים וסינתזה נוגדת חמצון. זה מפחית את התוספת הנוספת של מתיונין סינטטי בפורמולות הזנה.

גלוטמין ופרולין בשפע: תומכים בבריאות המעיים ועמידות למתח של חיות חקלאיות.

2. חסרים תזונתיים

ליזין כחומצת האמינו המגבילה הראשונה: רק בסביבות 1.7% מסך החלבון, נמוך בהרבה מארוחת סויה (6.3%) ומקמח דגים (7.5%). האכלת CGM בודדת תגרום לצמיחה איטית והמרת מזון לקויה.

תכולת טריפטופן נמוכה, חומצת האמינו המגבילה השנייה.

הצבע הצהוב הזהוב-של CGM מגיע מ-xanthophylls בריכוז- גבוה (200-500 מ"ג/ק"ג DM), המורכב בעיקר מלוטאין וזאקסנטין:

1. גידול עופות: מעמיק את צבע חלמון הביצה ופיגמנטציה של עור/שוק פטם, משפר את המראה המסחרי של מוצרי עופות ללא פיגמנטים סינתטיים מלאכותיים.
2. נוגד חמצון טבעי: קרוטנואידים מסירים רדיקלים חופשיים, מפחיתים מתח חמצוני של בעלי חיים, משפרים את חיי המדף של הביצים ויכולת נוגדת החמצון של הבשר.
3. Aquafeed: משפר את צבע הגוף של דגי נוי ודגים מסחריים כמו אמנון ושרימפס.

• גורמים אנטי--תזונתיים נמוכים: ללא מעכבי טריפסין, טאנין או גלוקוזינולטים בהשוואה לקמח סויה ולפתית; אין הפרעות עיכול לבעלי חיים חד-גבריים.
• עיכול חלבון גבוה: מעל 90% אנרגיה ועיכול חלבון בחזירים, עופות ועופות גירה.
• לא-אלרגני לבעלי חיים: חלבון תירס מעורר רק לעתים נדירות תגובות אלרגיות בבעלי חיים, מתאים למזון רגיש לחיות מחמד ודיאטות מתחילות לבעלי חיים צעירים.
• מכיל קורט ויטמינים: ויטמין E טבעי, ויטמינים B-מורכבים המופקים מאנדוספרם תירס.

1. הגבלה לשימוש חד פעמי: לא יכול להחליף את ארוחות הסויה במלואן עקב מחסור בליזין; יחס תוספת טיפוסי: 5-15% במזון עופות, 3-10% במזון לחזירים, 8-20% במזון מים.
2. טעימות: טעימות בינונית; מינון מוגזם עלול להפחית את צריכת ההזנה של בעלי חיים צעירים.
3. בקרת אחסון: תכולת חלבון ושומן גבוהה; הימנע מאחסון לח ו-בטמפרטורה גבוהה כדי למנוע זיהום טחב ומיקוטוקסין.
4. ניצול גירה: חיידקי הרחם יכולים לפצות חלקית על מחסור בליזין, ולכן ל-CGM יש אפקט האכלה טוב יותר עבור בקר וכבשים מאשר לבעלי חיים חד-קיביים.

ארוחת גלוטן תירסהוא מרכיב פיד כפול-פונקציונלי המשלב שילובחלבון מרוכז גבוה, אנרגיה זמינה גבוהה וחומרי צבע טבעיים. למרות שהוא מוגבל על ידי חומצות אמינו חיוניות לא מאוזנות, הוא משמש כמקור חלבון עזר שאין לו תחליף כאשר הוא מורכב עם חומרי גלם עשירים-ליזין, מוריד את עלות ההזנה הכוללת תוך שיפור הפיגמנטציה של מוצרים מן החי וביצועי הייצור.